起源：热门快报 2025年春节预制菜市场迎来暴发式增加。据统计，往年预制菜年贩卖额冲破200亿元，同比增加超越50%。各年夜品牌纷纭推出预制年菜产物，抢占春节市场。广州酒家、全聚德、国联水产等多家上市公司涉足。 预制菜成为年货市场“爆品” 最高卖到9999元 跟着生涯节拍放慢，越来越多花费者抉择购置预制菜来筹备大年夜饭。数据表现，超越50%的受访者表现会在大年夜饭中应用预制菜，此中33%抉择克己搭配预制菜，21%直接购置预制菜套餐。 多家企业推出预制年菜礼盒抢占市场。据不完整统计，2025年共有23家预制菜相干企业推出预制大年夜饭年夜礼包，此中预制菜企业9家，餐饮品牌14家。老字号新雅粤菜馆推出的8道巨匠家宴礼包销量超4000份，成为该品牌预制菜礼盒销量冠军。松鹤楼推出的“喜运常在”迎春宴礼盒也热销500多份。 相较于预制菜企业，餐饮品牌推出的年菜礼盒团体订价较高，但销量更好。67.4%的花费者表现在购置年菜时会斟酌品牌要素，超八成花费者会依据品牌汗青跟传统抉择年菜产物。 多家著名餐饮品牌推出高端预制年菜。董抵家推出卖价3088元的海参大年夜饭家宴，内含米其林门店同款年夜菜。跟苑酒家推出9999元的“白金贪吃盆菜”，号称华人盆菜天花板。 不外，局部花费者对礼盒情势的热忱有所减退。抉择预制菜礼盒的花费者比例从2023年的23.4%降落至2024年的14.5%。一些花费者以为牢固组合的礼盒难以满意百口人的口胃需要，自选单品更为机动适用。 从花费人群看，预制菜花费者会合在一、二线都会，占比高达80%，22~31岁人群为花费主力军，占比高达43%。 生鲜电商平台踊跃规划 预制菜激发年味探讨 生鲜电商平台也踊跃参加预制年菜市场。盒马往年主打大年夜饭餐桌上的“C位硬菜”，推出多款帝王蟹预制菜。数据表现，年货节启动近一个月，盒马帝王蟹预制菜贩卖同比增加118%。 叮咚买菜则聚焦盆菜，推出港式年夜盆菜、百口欢年夜盆菜等产物。永旺超市也上线多款盆菜，价钱在199-598元之间。小象超市、朴朴等平台虽未推出限制预制年菜，但也将主营产物与“年菜家宴”要害词严密联合做营销。 山姆会员市肆的预制菜销量也非常火爆。门店上架了多款经典老字号名肴，如年夜董鲍鱼猪蹄煲、翠园金沙咸蛋黄虾蟹等，遭到花费者欢送。 预制菜的崛起也激发了对于“年味”的探讨。有花费者以为应用预制菜会影响大年夜饭的典礼感，但也有人表现：“无论吃什么，一家人在一同就丰年味。” 跟着生涯方法的变更，预制菜正悄悄转变着人们的饮食习气。在方便与传统之间怎样均衡，成为很多家庭面对的新课题。无论怎样，预制菜市场的发达开展反应出花费者对方便、高品德饮食的需要日益增加。 新浪财经大众号 24小时转动播报最新的财经资讯跟视频，更多粉丝福利扫描二维码存眷（sinafinance）